MERLUZA AL HINOJO EN ENSALADA
ENSALADA DE LECHUGA, TOMATE Y PESCADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
TOMATES
2 -
LECHUGA
100 -
MERLUZA
400 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
HINOJO EN GRANO
1 cucharadita
PIMIENTA
- -
PARA EL ALIÑO:
- -
PEREJIL
1 rama
CEBOLLINO
1 rama
ENELDO FRESCO
1 rama
VINAGRE
50 ml
AJO
1 -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y cortar los tomates en cuartos. Lavar, trocear y escurrir las hojas de lechuga.
2. Cortar los lomos de merluza en dados. Calentar una sartén con un fondo de aceite y saltear el pescado durante un minuto removiéndolo para que se haga por los dos lados. Rociar con las semillas de hinojo, salpimentar y apartar del fuego.
3. Preparar un aliño mezclando en un recipiente las hierbas aromáticas picadas, el ajo pelado y picado, el vinagre, la sal y la pimienta. Añadir el aceite y remover para que la preparación emulsione ligeramente. Montar las ensalada en los platos con las hojas de lechuga, el tomate y los dados de merluza al hinojo, rociar con el aliño. Servir.
2. Cortar los lomos de merluza en dados. Calentar una sartén con un fondo de aceite y saltear el pescado durante un minuto removiéndolo para que se haga por los dos lados. Rociar con las semillas de hinojo, salpimentar y apartar del fuego.
3. Preparar un aliño mezclando en un recipiente las hierbas aromáticas picadas, el ajo pelado y picado, el vinagre, la sal y la pimienta. Añadir el aceite y remover para que la preparación emulsione ligeramente. Montar las ensalada en los platos con las hojas de lechuga, el tomate y los dados de merluza al hinojo, rociar con el aliño. Servir.