CIRUELAS CARAMELIZADAS
POSTRE DE NATILLAS CON CIRUELAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CIRUELAS ROJAS
4 -
ALMENDRAS
30 gr
NATA
400 ml
YEMAS DE HUEVO
4 -
AZÚCAR
140 gr
AZÚCAR MORENO
25 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y deshuesar las ciruelas, colocar en recipientes individuales. Picar las almendras y tostar en una sartén a fuego moderado, repartir sobre los ciruelas.
2. Poner a calentar la nata en un cazo y retirar del fuego cuando entre ebullición. Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema suave y espumosa, mezclar con la nata en varias veces. Poner a cocer al baño María sin dejar que hierva y removiendo continuamente hasta que espese.
3. Retirar del fuego y remover con unas varillas durante dos minutos. Verter sobre las ciruelas y reservar dos horas en la nevera. Precalentar el grill. Espolvorear la crema con azúcar moreno, meter en el horno y dejar que caramelice teniendo cuidado de que no se queme. Sacar del horno y servir.
2. Poner a calentar la nata en un cazo y retirar del fuego cuando entre ebullición. Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema suave y espumosa, mezclar con la nata en varias veces. Poner a cocer al baño María sin dejar que hierva y removiendo continuamente hasta que espese.
3. Retirar del fuego y remover con unas varillas durante dos minutos. Verter sobre las ciruelas y reservar dos horas en la nevera. Precalentar el grill. Espolvorear la crema con azúcar moreno, meter en el horno y dejar que caramelice teniendo cuidado de que no se queme. Sacar del horno y servir.