ALITAS FRITAS CON TORTITAS DE MAÍZ Y SALSA PICANTE
POLLO REBOZADO CON SALSA DE TOMATE PICANTE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 385 €
🍎 Ingredientes
ALITAS DE POLLO
1 kg
AJO
2 -
PEREJIL
1 rama
LIMÓN
1 -
HARINA
55 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
TORTILLAS MEXICANAS
6 -
PARA LA SALSA:
- -
CEBOLLA
1 -
GUINDILLA
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
AZÚCAR
1 cucharadita
TOMATES
500 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Salpimentar las alitas y poner en un recipiente, mezclar con el ajo y el perejil. Regar con el zumo de limón y dejar macerando durante treinta minutos. Cortar en triángulos las tortitas de maíz y freír en una sartén con abundante aceite caliente, colocar sobre papel de cocina y reservar.
2. Pelar los tomates, despepitar y cortar en dados pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Picar también la guindilla y el pimiento. Calentar una cacerola con un fondo de aceite y sofreír la cebolla. Añadir el tomate, los pimientos, la guindilla y el azúcar. Salpimentar, remover y dejar que se haga durante veinte minutos. Apagar el fuego y verter la salsa en un cuenco.
3. Poner a calentar una sartén con aceite, pasar las alitas ligeramente por harina y freír hasta que estén doraditas. Poner a escurrir sobre papel de cocina. Servir las alitas con las tortitas de maíz fritas y la salsa picante.
2. Pelar los tomates, despepitar y cortar en dados pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Picar también la guindilla y el pimiento. Calentar una cacerola con un fondo de aceite y sofreír la cebolla. Añadir el tomate, los pimientos, la guindilla y el azúcar. Salpimentar, remover y dejar que se haga durante veinte minutos. Apagar el fuego y verter la salsa en un cuenco.
3. Poner a calentar una sartén con aceite, pasar las alitas ligeramente por harina y freír hasta que estén doraditas. Poner a escurrir sobre papel de cocina. Servir las alitas con las tortitas de maíz fritas y la salsa picante.