HUEVOS RELLENOS CON ENSALADA DE SEMILLAS
HUEVOS CON ENSALADA VERDE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS HUEVOS RELLENOS:
- -
HUEVOS
6 -
BACÓN FRESCO
150 gr
SALSA MAHONESA
1 dl
PARA EL ALIÑO:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
150 ml
VINAGRE
75 ml
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 cucharada
SAL
- -
PARA LA ENSALADA:
- -
LECHUGAS VARIADAS
150 gr
TOMATES CHERRY
12 -
MAÍZ EN CONSERVA
50 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los huevos en agua hirviendo durante diez minutos. Refrescar con agua fría, dejar enfriar del todo y pelar. Cortar por la mitad y retirar las yemas, picar la mitad finamente y reservar las claras. Mientras se cuecen los huevos elaborar el aliño para la ensalada mezclando en un recipiente el aceite, las semillas, el vinagre y la sal.
2. Cortar el bacón en tiras y saltearlo en una sartén caliente. Mezclarlo en un recipiente con la mahonesa y las yemas, rellenar las claras con esta preparación.
3. Lavar, centrifugar y trocear las hojas de ensalada. Cortar en cuartos los tomatitos y escurrir el maíz. Montar las ensaladas en los platos alternando las verduras, regar con el aliño y acompañar con los huevos rellenos de bacón.
2. Cortar el bacón en tiras y saltearlo en una sartén caliente. Mezclarlo en un recipiente con la mahonesa y las yemas, rellenar las claras con esta preparación.
3. Lavar, centrifugar y trocear las hojas de ensalada. Cortar en cuartos los tomatitos y escurrir el maíz. Montar las ensaladas en los platos alternando las verduras, regar con el aliño y acompañar con los huevos rellenos de bacón.