SÁNDWICH DE ANCHOAS Y CREMA DE CEBOLLINO
EMPAREDADO DE ANCHOAS Y HUEVO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
2 -
ANCHOAS
1 -
PAN DE MOLDE
8 rebanadas
PARA LA CREMA:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
HUEVO
1 -
SAL
1 pellizco
LIMÓN
1 cucharadita
QUESO PARA UNTAR
100 gr
CEBOLLINO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los huevos en un cazo agua hirviendo durante diez minutos. Apartar del fuego, refrescar con agua fría y pelar. Cortar en láminas cuando se hayan enfriado del todo.
2. Poner en un recipiente el huevo, el aceite, la sal y unas gotas de limón, emulsionar con una batidora eléctrica hasta que ligue la salsa. Añadir el cebollino picado, el queso crema y mezclar todo el conjunto.
3. Escurrir las anchoas y quitar los bordes al pan, untar con la crema de cebollino. Colocar encima las laminas de huevo y las anchoas, tapar con su rebanada de pan correspondiente. Cortar el sándwich por la mitad y servir.
2. Poner en un recipiente el huevo, el aceite, la sal y unas gotas de limón, emulsionar con una batidora eléctrica hasta que ligue la salsa. Añadir el cebollino picado, el queso crema y mezclar todo el conjunto.
3. Escurrir las anchoas y quitar los bordes al pan, untar con la crema de cebollino. Colocar encima las laminas de huevo y las anchoas, tapar con su rebanada de pan correspondiente. Cortar el sándwich por la mitad y servir.