LAZOS DE PASTA CON SALSA PICANTE
PASTA CON SALSA PICANTE DE ACEITUNAS Y ALCAPARRAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA:
- -
AJO
4 -
ANCHOAS EN CONSERVA
25 gr
TOMATES
400 gr
ACEITUNAS NEGRAS
75 gr
ALCAPARRAS
50 gr
ORÉGANO
1 cucharadita
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
PARA LA PASTA:
- -
LAZOS DE PASTA
250 gr
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar los dientes de ajo. Picar las anchoas escurridas. Pelar, despepitar y picar los tomates. Retirar el hueso de las aceitunas y picarlas. Escurrir las alcaparras.
2. Calentar una cacerola con un fondo de aceite y sofreír las anchoas. Cuando se hayan desecho en el aceite incorporar los ajos y mezclar con una cuchara de madera. Añadir el tomate, el orégano, la pimienta y seguir la cocción a fuego lento durante treinta minutos removiendo de vez en cuando. Agregar las alcaparras y las aceitunas, apartar del fuego y reservar caliente.
3. Cocer los lazos de pasta en un recipiente amplio con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Apartar del fuego cuando esté al dente y poner a escurrir sobre un colador, mezclar con una cucharadita de aceite para que no se pegue. Repartir la pasta en los platos, cubrir con la salsa y servir.
2. Calentar una cacerola con un fondo de aceite y sofreír las anchoas. Cuando se hayan desecho en el aceite incorporar los ajos y mezclar con una cuchara de madera. Añadir el tomate, el orégano, la pimienta y seguir la cocción a fuego lento durante treinta minutos removiendo de vez en cuando. Agregar las alcaparras y las aceitunas, apartar del fuego y reservar caliente.
3. Cocer los lazos de pasta en un recipiente amplio con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Apartar del fuego cuando esté al dente y poner a escurrir sobre un colador, mezclar con una cucharadita de aceite para que no se pegue. Repartir la pasta en los platos, cubrir con la salsa y servir.