CREMA DE GUISANTES CON BACÓN FRITO
PURÉ DE VERDURAS CON TROPEZONES DE BACÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
GUISANTES EN VAINA
500 gr
PATATAS
2 -
CALDO DE VERDURAS
1500 ml
BACÓN FRESCO
100 gr
QUESO PARA UNTAR
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Sacar los guisantes de las vainas. Pelar y trocear las patatas. Poner a calentar una cacerola con caldo. Cuando entre en ebullición añadir los guisantes, las patatas, un chorrito de aceite y dejar que se cueza hasta que las verduras estén tiernas.
2. Apartar del fuego, salpimentar y pasar por un chino para que quede una crema más fina. Volver a poner en la cacerola, mezclar con el queso crema y dar un hervor en el momento de servir.
3. Poner a calentar a fuego vivo una sartén, añadir el bacón y dejar que se haga hasta que esté bien crujiente. Servir la crema de guisantes caliente con tiras crujientes de bacón por encima y pimienta recién molida.
2. Apartar del fuego, salpimentar y pasar por un chino para que quede una crema más fina. Volver a poner en la cacerola, mezclar con el queso crema y dar un hervor en el momento de servir.
3. Poner a calentar a fuego vivo una sartén, añadir el bacón y dejar que se haga hasta que esté bien crujiente. Servir la crema de guisantes caliente con tiras crujientes de bacón por encima y pimienta recién molida.