TORTILLAS DE QUESO CON POLLO Y VERDURAS
TORTITAS DE QUESO CON SALTEADO DE AVE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
AJO
2 -
GUINDILLA
1 -
PECHUGA DE POLLO
1 -
TOMATE
1 dl
CALDO DE VERDURAS
50 ml
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
HUEVOS
4 -
QUESO EMMENTAL
4 cucharadas
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar en dados pequeños la cebolla. Lavar y cortar en dados los pimientos. Pelar y picar finamente los ajos. Picar muy menuda la guindilla.
2. Calentar unas sartén con un fondo de aceite y sofreír las verduras con la guindilla. Cortar en tiras la carne de pollo y añadir a la sartén, saltear 5 minutos. Regar con el caldo, el tomate y seguir la cocción a fuego moderado hasta que la salsa reduzca. Salpimentar y reservar caliente.
3. Batir los huevos de dos en dos en un recipiente amplio, verter en una sartén con fondo de aceite y cuajar en forma de tortita. Colocar en los platos de servir, repartir la encima la farsa de pollo y decorar con una ramita de hierbas aromáticas. Servir.
2. Calentar unas sartén con un fondo de aceite y sofreír las verduras con la guindilla. Cortar en tiras la carne de pollo y añadir a la sartén, saltear 5 minutos. Regar con el caldo, el tomate y seguir la cocción a fuego moderado hasta que la salsa reduzca. Salpimentar y reservar caliente.
3. Batir los huevos de dos en dos en un recipiente amplio, verter en una sartén con fondo de aceite y cuajar en forma de tortita. Colocar en los platos de servir, repartir la encima la farsa de pollo y decorar con una ramita de hierbas aromáticas. Servir.