LENTEJAS AL CURRY
LENTEJAS CON VERDURAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
LENTEJAS PARDINAS
250 gr
APIO
1 -
CALABACINES
2 -
ZANAHORIA
1 -
CALABAZA
100 gr
NABOS
2 -
SAL
- -
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CURRY
1 cucharada
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Dejar en agua las lentejas unas horas antes de utilizarlas. Lavar las hojas de apio. Lavar y cortar en dados pequeños el calabacín. Pelar y picar la zanahoria, la calabaza y los nabos.
2. Poner a cocer en un fondo de agua las lentejas con las verduras. Salpimentar, tapar y dejar que cuezan lentamente hasta que estén tiernas.
3. Pelar y picar finamente la cebolla. Sofreír en una sartén con aceite e incorporar el curry, remover y verter sobre las lentejas. Dejar que cueza quince minutos más, apartar del fuego y desechar el apio. Servir.
2. Poner a cocer en un fondo de agua las lentejas con las verduras. Salpimentar, tapar y dejar que cuezan lentamente hasta que estén tiernas.
3. Pelar y picar finamente la cebolla. Sofreír en una sartén con aceite e incorporar el curry, remover y verter sobre las lentejas. Dejar que cueza quince minutos más, apartar del fuego y desechar el apio. Servir.