ACELGAS CON PASAS Y PIÑONES
ACELGAS CON AJADA DE PIÑONES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
ACELGAS
600 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 -
PASAS DE CORINTO
30 gr
PIÑONES
30 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
QUESO PARMESANO
30 gr
PATATAS
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y limpiar de hebras la acelgas, picarlas. Poner a cocer en una cacerola con agua y hasta que estén tiernas. Apartar del fuego y colocar sobre un colador para que escurran el agua.
2. Pelar la cebolla y el ajo, sofreír en una sartén con un fondo de aceite. Cuando tomen color añadir las acelgas, las pasas y los piñones, salpimentar y saltear durante unos minutos.
3. Pelar y cortar en dados pequeños las patatas, freír en una sartén con abundante aceite. Retirar de la sartén y poner a escurrir sobre papel de cocina. Presentar acelgas en los platos con los dados de patata, coronar con queso parmesano rallado y servir.
2. Pelar la cebolla y el ajo, sofreír en una sartén con un fondo de aceite. Cuando tomen color añadir las acelgas, las pasas y los piñones, salpimentar y saltear durante unos minutos.
3. Pelar y cortar en dados pequeños las patatas, freír en una sartén con abundante aceite. Retirar de la sartén y poner a escurrir sobre papel de cocina. Presentar acelgas en los platos con los dados de patata, coronar con queso parmesano rallado y servir.