FETTUCCINI CON CREMA DE BRÉCOL Y ANCHOAS
CINTAS DE PASTA CON BRÉCOL
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SALSA:
- -
BRÉCOL
250 gr
ANCHOAS
50 gr
NATA
50 ml
SAL
- -
PARA LA PASTA:
- -
FETTUCCINI
250 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a hervir el brécol en una cacerola con agua, un chorrito de aceite y sal. Cuando esté tierno retirar del fuego y escurrir. Desechar el aceite de las anchoas y cortar finamente.
2. Saltear el brécol en una sartén con un fondo de aceite, añadir las anchoas y regar con la nata. Mantener cociendo a fuego moderado hasta que se evapore todo el líquido.
3. Cocer la pasta en un recipiente con abundante agua, aceite y sal. Cuando estén al dente apartar del fuego, escurrir bien y mezclar con un chorrito de aceite de oliva. Repartir la pasta en los platos y coronar con la crema de brécol, acompañar con queso parmesano si se desea. Servir.
2. Saltear el brécol en una sartén con un fondo de aceite, añadir las anchoas y regar con la nata. Mantener cociendo a fuego moderado hasta que se evapore todo el líquido.
3. Cocer la pasta en un recipiente con abundante agua, aceite y sal. Cuando estén al dente apartar del fuego, escurrir bien y mezclar con un chorrito de aceite de oliva. Repartir la pasta en los platos y coronar con la crema de brécol, acompañar con queso parmesano si se desea. Servir.