CREMA CATALANA
CREMA TOSTADA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
LECHE
750 ml
CANELA EN RAMA
1 rama
LIMÓN
1 -
AZÚCAR
150 gr
HUEVOS
5 -
HARINA DE MAÍZ
30 gr
PARA CARAMELIZAR:
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a calentar en un cazo la leche, la canela, la corteza de limón y el azúcar. Cuando entre en ebullición, apartar del fuego y colar.
2. En una cacerola batir las yemas con la maizena y verter poco a poco la mezcla de leche, mezclar hasta conseguir una preparación homogénea. Poner a cocer a fuego lento hasta que la mezcla espese, remover sin parar para evitar que se formen grumos o se pegue.
3. Verter en recipientes individuales y dejar enfriar. Espolvorear generosamente con azúcar, calentar en el fugo una plancha de caramelizar o un tenedor y quemar hasta que se forme una capa de caramelo. Servir.
2. En una cacerola batir las yemas con la maizena y verter poco a poco la mezcla de leche, mezclar hasta conseguir una preparación homogénea. Poner a cocer a fuego lento hasta que la mezcla espese, remover sin parar para evitar que se formen grumos o se pegue.
3. Verter en recipientes individuales y dejar enfriar. Espolvorear generosamente con azúcar, calentar en el fugo una plancha de caramelizar o un tenedor y quemar hasta que se forme una capa de caramelo. Servir.