FLAN DE CACAO EN SALSA DE CHOCOLATE BLANCO
FLAN CHOCOLATE NEGRO EN SALSA DE CACAO BLANCO
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PARA EL FLAN:
- -
LECHE
3 dl
AZÚCAR
125 gr
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
60 gr
HUEVOS
3 -
PARA LA SALSA:
- -
CHOCOLATE BLANCO DE COBERTURA
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 175 ºC. Poner a calentar dos dl. de leche en un cazo a fuego medio con el azúcar. Trocear el chocolate y añadírselo a la leche. Apartar del fuego dejar que se funda y mezclar hasta conseguir una preparación homogénea.
2. En un recipiente amplio batir los huevos con el resto de la leche fría e incorporar la preparación de chocolate, mezclar hasta que queden bien incorporados todos los ingredientes. Verter en las flaneras y poner a cocer al baño María durante una hora o el tiempo necesario para que cuaje. Sacar del horno y dejar enfriar. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
3. Calentar la leche, añadir el chocolate blanco troceado y apartar del fuego. Tapar y cuando se haya fundido mezclar con unas varillas. Cubrir el fondo de los platos de presentación con la salsa y desmoldar encima los flanes, decorar con naranja confitada o frutas rojas. Servir.
2. En un recipiente amplio batir los huevos con el resto de la leche fría e incorporar la preparación de chocolate, mezclar hasta que queden bien incorporados todos los ingredientes. Verter en las flaneras y poner a cocer al baño María durante una hora o el tiempo necesario para que cuaje. Sacar del horno y dejar enfriar. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
3. Calentar la leche, añadir el chocolate blanco troceado y apartar del fuego. Tapar y cuando se haya fundido mezclar con unas varillas. Cubrir el fondo de los platos de presentación con la salsa y desmoldar encima los flanes, decorar con naranja confitada o frutas rojas. Servir.