PARIFAT DE REGALIZ HELADO
HELADO DE REGALIZ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
AGUA
60 ml
AZÚCAR
100 gr
REGALIZ
2 cucharadas
HUEVOS
4 -
NATA
150 ml
PARA DECORAR:
- -
ALMENDRAS GARRAPIÑADAS
80 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar el agua y el azúcar en un cazo a fuego vivo. Cuando entre en ebullición apartar del fuego y añadir el regaliz, tapar y dejar que infusión durante quince minutos. Colar y volver a poner a hervir en el fuego hasta que se forme un almíbar a punto de bola.
2. Poner las yemas en un recipiente amplio y empezar a batir con ayuda de unas varillas eléctrica, añadir el almíbar poco a poco. Continuar batiendo hasta que la mezcla se enfrie y alcance el punto de lazo.
3. Montar la nata y añadir una parte al preparación anterior, mezclar suavemente y con movimientos envolventes e incorporar el resto de la nata. Forrar un molde con papel film y verter la crema, reservar en la nevera seis horas o el tiempo necesario para que solidifique. Montar el helado en copas con las almendras garapiñadas ligeramente machadas por encima, coronar con una hojita verde y servir.
2. Poner las yemas en un recipiente amplio y empezar a batir con ayuda de unas varillas eléctrica, añadir el almíbar poco a poco. Continuar batiendo hasta que la mezcla se enfrie y alcance el punto de lazo.
3. Montar la nata y añadir una parte al preparación anterior, mezclar suavemente y con movimientos envolventes e incorporar el resto de la nata. Forrar un molde con papel film y verter la crema, reservar en la nevera seis horas o el tiempo necesario para que solidifique. Montar el helado en copas con las almendras garapiñadas ligeramente machadas por encima, coronar con una hojita verde y servir.