CERDO A LA CERVEZA
PIERNA DE CERDO A HORNO
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
PEREJIL
2 cucharadas
AJO
3 -
HIERBAS AROMÁTICAS
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CERVEZA RUBIA
5 dl
PIERNA DE CERDO
1 -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar la cebolla en cuartos y poner en la picadora junto con todos los aliños menos la cerveza.
2. Hacer unos cortes romboidales poco profundos en la pierna de cerdo, espolvorear con sal y frotarla con la mezcla del aliño. Dejar en la nevera al menos cuatro horas.
3. Retirar los aliños y poner en una fuente honda de horno. Hornear a 180 ºC durante dos horas y 45 minutos, bañando ocasionalmente con la cerveza. A mitad de cocción, dar la vuelta y reducir la temperatura a 160 ºC. Dejar enfriar. Si lo desea, se desglasan los jugos de cocción y se sirven acompañando la carne.
2. Hacer unos cortes romboidales poco profundos en la pierna de cerdo, espolvorear con sal y frotarla con la mezcla del aliño. Dejar en la nevera al menos cuatro horas.
3. Retirar los aliños y poner en una fuente honda de horno. Hornear a 180 ºC durante dos horas y 45 minutos, bañando ocasionalmente con la cerveza. A mitad de cocción, dar la vuelta y reducir la temperatura a 160 ºC. Dejar enfriar. Si lo desea, se desglasan los jugos de cocción y se sirven acompañando la carne.