ESCALOPINES FRITOS CON AJO Y PEREJIL
FILETES DE CERDO CON ARROZ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
CALDO DE VERDURAS
4 dl
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA LOS ESCALOPINES:
- -
PEREJIL
1 rama
ESCALOPINES DE CERDO
8 -
AJO
3 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a calentar el caldo en una cazuela. Cuando entre en ebullición incorporar el arroz, la sal y dejar que cueza hasta que esté al dente. Poner en un colador y pasar por agua fría, escurrir bien. Saltear el arroz en un sartén con aceite, salpimentar y reservar.
2. Pelar, quitar el germen y picar finamente los ajos. Lavar el perejil, secar con papel de cocina y picarlo finamente. Mezclar en un recipiente junto con el aceite de oliva.
3. Untar los filetes con la mezcla de aceite e ir friéndolos en la sartén caliente a fuego medio. Dejar que se hagan, darles la vuelta, salar y freír por el otro lado. Repartir en los platos, regar con sus jugos y acompañar con el arroz. Decorar con una ramita de perejil y servir.
2. Pelar, quitar el germen y picar finamente los ajos. Lavar el perejil, secar con papel de cocina y picarlo finamente. Mezclar en un recipiente junto con el aceite de oliva.
3. Untar los filetes con la mezcla de aceite e ir friéndolos en la sartén caliente a fuego medio. Dejar que se hagan, darles la vuelta, salar y freír por el otro lado. Repartir en los platos, regar con sus jugos y acompañar con el arroz. Decorar con una ramita de perejil y servir.