COSTILLAS DE CERDO EN ADOBO
COSTILLAR DE CERDO ESPECIADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
COSTILLAS DE CERDO
1 kg
AJO
4 -
LIMÓN
1 -
NARANJA
1 -
ORÉGANO
1 cucharada
ESPECIAS VARIADAS
2 -
PIMIENTA BLANCA EN GRANO
1 cucharadita
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
CANELA MOLIDA
1 cucharadita
VINAGRE
1 dl
AGUA
3 dl
SAL
3 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar los ajos, reservar. Lavar los cítricos y rallar la corteza, partir por la mitad y exprimir el zumo.
2. Poner en un recipiente amplio los ajos, la ralladura y el zumo de cítricos, las especias, el orégano, el vinagre y el agua. Añadir las costillas y mezclar, tapar y reservar en la nevera de uno a dos días en el frigorífico.
3. Escurrir la carne y freír en abundante aceite, reservar en una olla de barro y cubrir con el aceite sobrante de la fritura (se conserva varios días en la nevera). Para servir las costillas sacarlas del aceite y calentar unos minutos, servir con salsa de tomate se desea.
2. Poner en un recipiente amplio los ajos, la ralladura y el zumo de cítricos, las especias, el orégano, el vinagre y el agua. Añadir las costillas y mezclar, tapar y reservar en la nevera de uno a dos días en el frigorífico.
3. Escurrir la carne y freír en abundante aceite, reservar en una olla de barro y cubrir con el aceite sobrante de la fritura (se conserva varios días en la nevera). Para servir las costillas sacarlas del aceite y calentar unos minutos, servir con salsa de tomate se desea.