POLLO AL CHILINDRÓN
GUISO DE POLLO TRADICIONAL
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
AJO
4 -
CEBOLLA
1 -
TOMATES
2 -
PIMIENTO VERDE
1 -
HARINA
- -
ALBAHACA
- -
POLLO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
LAUREL
1 -
TOMILLO
1 cucharadita
TOMATE FRITO
50 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar muy finamente, el ajo y la cebolla. Pelar, despepitar y picar en dados pequeños el tomate. Lavar y picar en julina fina el pimiento.
2. Pasar ligeramente el pollo por harina y freír en un fondo de aceite caliente, sacar y reservar sobre papel de cocina. En ese mismo aceite rehogar las verduras a fuego lento durante quince minutos.
3. Incorporar el pollo, el laurel, el tomate frito, el tomillo y la albahaca. Salar y seguir la cocción a fuego lento unos cuarenta minutos. Apagar el fuego y dejar reposar antes de servir.
2. Pasar ligeramente el pollo por harina y freír en un fondo de aceite caliente, sacar y reservar sobre papel de cocina. En ese mismo aceite rehogar las verduras a fuego lento durante quince minutos.
3. Incorporar el pollo, el laurel, el tomate frito, el tomillo y la albahaca. Salar y seguir la cocción a fuego lento unos cuarenta minutos. Apagar el fuego y dejar reposar antes de servir.