QUICHE LORRAINE
PASTEL DE BACÓN Y QUESO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
HARINA
150 gr
HUEVOS
3 -
MANTEQUILLA
80 gr
PARA EL RELLENO:
- -
BACÓN FRESCO
200 gr
QUESO EMMENTAL
25 gr
QUESO GRUYÈRE
25 gr
HUEVOS
4 -
NATA MONTADA
200 ml
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
NUEZ MOSCADA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para preparar la masa: amasar todos los ingredientes juntos. Formar una bola, aplastar en un disco y cubrir con film de cocina. Dejar reposar dos horas en la nevera. Extender sobre una superficie ligeramente enharinada y forrar un molde bajo acanalado de veinte centímetros engrasado. Pinchar la masa y hornear diez minutos a 200 ºC. Retirar.
2. Para el relleno: picar el bacón y freirlo ligeramente. Desechar la grasa. Batir los huevos y la nata y agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar con los quesos.
3. Poner sobre la masa horneada el bacón y los quesos y verter la mezcla de nata. Hornear veinte minutos a 180 ºC o hasta que cuaje. Servir templada.
2. Para el relleno: picar el bacón y freirlo ligeramente. Desechar la grasa. Batir los huevos y la nata y agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar con los quesos.
3. Poner sobre la masa horneada el bacón y los quesos y verter la mezcla de nata. Hornear veinte minutos a 180 ºC o hasta que cuaje. Servir templada.