NARANJAS EN SU JUGO CON TEJA DE ALMENDRAS
SOPA DE NARANJAS CON TEJA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA LA SOPA DE NARANJAS:
- -
AZÚCAR
100 gr
PARA LA TEJAS:
- -
JUGO DE NARANJA
35 ml
RALLADURA DE NARANJA
1 cucharada
GRAND MARNIER
25 ml
AZÚCAR GLAS
125 gr
MANTEQUILLA
50 gr
ALMENDRAS
100 gr
HARINA
50 gr
PARA SERVIR:
- -
NARANJAS
2 -
MENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las naranjas evitando las partes blancas, laminarlas y colocar en un recipiente al baño María con el azúcar. Tapar con papel trasparente y con una tapadera, dejar que infusione hasta que salgan todos sus jugos. Apagar el fuego y colar, reservar.
2. Precalentar el horno a 190 ºC. Engrasar una placa de horno con mantequilla. Mezclar en un recipiente el zumo de naranja, la ralladura, el licor y el azúcar. Añadir la mantequilla, las almendras y la harina, mezclar todo el conjunto hasta conseguir una preparación homogénea. Con ayuda de una cucharilla poner porciones de masa y extender la mezcla de manera uniforme hasta dejar una capa muy fina. Meter la bandeja en el horno y dejar que se haga unos cinco minutos o hasta que se doren.
3. Sacar la bandeja del horno y poner la tejas cuando aun estén calientes sobre un rodillo o similar para darles forma ovalada. Dejar que se enfríen del todo en una rejilla metálica. Pelar las naranjas a lo vivo y sacar los gajos, repartir en los platos de servir. Regar con la sopa de naranja, acompañar con las tejas y coronar con una hojita de menta. Servir.
2. Precalentar el horno a 190 ºC. Engrasar una placa de horno con mantequilla. Mezclar en un recipiente el zumo de naranja, la ralladura, el licor y el azúcar. Añadir la mantequilla, las almendras y la harina, mezclar todo el conjunto hasta conseguir una preparación homogénea. Con ayuda de una cucharilla poner porciones de masa y extender la mezcla de manera uniforme hasta dejar una capa muy fina. Meter la bandeja en el horno y dejar que se haga unos cinco minutos o hasta que se doren.
3. Sacar la bandeja del horno y poner la tejas cuando aun estén calientes sobre un rodillo o similar para darles forma ovalada. Dejar que se enfríen del todo en una rejilla metálica. Pelar las naranjas a lo vivo y sacar los gajos, repartir en los platos de servir. Regar con la sopa de naranja, acompañar con las tejas y coronar con una hojita de menta. Servir.