PUDIN DE PERAS
TERRINA DULCE DE PERAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 8 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PERAS
8 -
BOLLOS SUIZOS
125 gr
LECHE
50 ml
CARAMELO LÍQUIDO
- -
HUEVOS
4 -
AZÚCAR
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y laminar las peras, poner a cocer lentamente en un cazo con poco agua y remover constantemente para que no se peguen. Apartar del fuego y pasar por el chino.
2. Trocear los bollos y ponerlos en un recipiente con leche, dejar hasta que estén muy blanditos y empapados. Bañar el molde elegido con el caramelo.
3. Batir en un recipiente amplio los huevos como para tortilla, añadir el puré de peras, los bollos remojados y el azúcar. Verter sobre el molde caramelizado, tapar y cocer en el horno al baño María el tiempo necesario para que cuaje (esta hecho cuando al moverlo se despega de las paredes del molde). Sacar del horno y dejar reposar unos minutos. Desmoldar sobre una bandeja de presentación y coronar con unas hojas verdes. Servir frío o templado y acompañar de unas natillas si se desea.
2. Trocear los bollos y ponerlos en un recipiente con leche, dejar hasta que estén muy blanditos y empapados. Bañar el molde elegido con el caramelo.
3. Batir en un recipiente amplio los huevos como para tortilla, añadir el puré de peras, los bollos remojados y el azúcar. Verter sobre el molde caramelizado, tapar y cocer en el horno al baño María el tiempo necesario para que cuaje (esta hecho cuando al moverlo se despega de las paredes del molde). Sacar del horno y dejar reposar unos minutos. Desmoldar sobre una bandeja de presentación y coronar con unas hojas verdes. Servir frío o templado y acompañar de unas natillas si se desea.