CAKE DE FRUTAS
BIZCOCHO INGLÉS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 8 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
FRUTAS CONFITADAS
125 gr
MANTEQUILLA
250 gr
HARINA
250 gr
LEVADURA EN POLVO
2 cucharaditas
AZÚCAR
250 gr
HUEVOS
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar en dados pequeños las frutas confitadas y reservar. Untar con mantequilla un molde para bizcocho, espolvorear con harina y reservar en el congelador.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Tamizar la harina con la levadura. Poner la mantequilla en un recipiente y batir hasta que esté espumosa, añadir el azúcar y seguir batiendo todo el conjunto. Incorporar uno a uno los huevos sin parar de batir y mezclar con la harina, añadir finalmente las frutas y seguir mezclando suavemente para que no se vayan al fondo.
3. Sacar el molde del congelador y verter la masa, dar unos golpecitos contra la mesa para rectificar la masa. Meter a cocer en el horno a 180 ºC durante cuarenta minutos aproximadamente o hasta que esté hecho (para comprobar que está bien cocido pinchar con una aguja larga, si sale limpia ya está listo). Dejar reposar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla. Servir.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Tamizar la harina con la levadura. Poner la mantequilla en un recipiente y batir hasta que esté espumosa, añadir el azúcar y seguir batiendo todo el conjunto. Incorporar uno a uno los huevos sin parar de batir y mezclar con la harina, añadir finalmente las frutas y seguir mezclando suavemente para que no se vayan al fondo.
3. Sacar el molde del congelador y verter la masa, dar unos golpecitos contra la mesa para rectificar la masa. Meter a cocer en el horno a 180 ºC durante cuarenta minutos aproximadamente o hasta que esté hecho (para comprobar que está bien cocido pinchar con una aguja larga, si sale limpia ya está listo). Dejar reposar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla. Servir.