MACARRONES CON CREMA DE PARMESANO
CINTAS DE PASTA CON SALSA ROMANA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
MACARRONES
500 gr
MANTEQUILLA
45 gr
NATA
250 ml
NUEZ MOSCADA
1 pellizco
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 chorro
QUESO PARMESANO
- -
ALBAHACA
1 rama
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a calentar un recipiente con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando entre en ebullición añadir la pasta y dejar que cueza hasta que estén al dente, colar.
2. En una sartén amplia a fuego moderado fundir la mantequilla, agregar la nata y seguir la cocción hasta que el líquido reduzca a la mitad.
3. Sazonar generosamente con nuez moscada, sal y pimienta. Incorporar la pasta cocida y el parmesano, remover hasta que la pasta se impregne bien con la salsa. Rectificar de sazón, apagar el fuego y servir con unas hojas de albahaca por encima.
2. En una sartén amplia a fuego moderado fundir la mantequilla, agregar la nata y seguir la cocción hasta que el líquido reduzca a la mitad.
3. Sazonar generosamente con nuez moscada, sal y pimienta. Incorporar la pasta cocida y el parmesano, remover hasta que la pasta se impregne bien con la salsa. Rectificar de sazón, apagar el fuego y servir con unas hojas de albahaca por encima.