ESPAGUETI A LA BOLOÑESA
PASTA CON SALSA DE CARNE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
ZANAHORIA
1 -
APIO
1 rama
TOMATES EN CONSERVA
500 gr
ESPAGUETIS
300 gr
LECHE
125 ml
NUEZ MOSCADA
- -
VINO BLANCO
2 dl
QUESO PARMESANO
60 -
CARNE PICADA DE TERNERA
250 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar finamente la cebolla. Limpiar el apio y cortar en dados pequeños. Pelar las zanahorias y cortar también en dados pequeños. Escurrir los tomates y trocear. Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, colar y pasar por agua fría, reservar.
2. Calentar una sartén con aceite y sofreír la cebolla, añadir la zanahoria y el apio. Cuando las verduras comiencen a tomar color añadir la carne, remover y seguir salteando hasta que la carne esté ligeramente hecha.
3. Regar con el vino y remover de vez en cuando hasta que se consuma. Añadir la leche, la nuez moscada y seguir la cocción. Finalmente incorporar los tomates, salpimentar y dejar que cueza todo el conjunto durante treinta minutos. Añadir la pasta, mezclar con la salsa y apagar el fuego. Servir con parmesano rallado por encima.
2. Calentar una sartén con aceite y sofreír la cebolla, añadir la zanahoria y el apio. Cuando las verduras comiencen a tomar color añadir la carne, remover y seguir salteando hasta que la carne esté ligeramente hecha.
3. Regar con el vino y remover de vez en cuando hasta que se consuma. Añadir la leche, la nuez moscada y seguir la cocción. Finalmente incorporar los tomates, salpimentar y dejar que cueza todo el conjunto durante treinta minutos. Añadir la pasta, mezclar con la salsa y apagar el fuego. Servir con parmesano rallado por encima.