JUDÍAS VERDES CON ARROZ
CAZUELA DE ARROZ CON CERDO Y JUDÍAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
JUDÍAS VERDES
400 gr
TOMATES
100 gr
CARNE MAGRA DE CERDO
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharadita
CALDO DE CARNE
1200 ml
AZAFRÁN
4 -
SAL
- -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y limpiar de hilos las judías, cortar en juliana fina. Pelar, despepitar y picar los tomates. Cortar en tiras la carne.
2. Calentar una cazuela con un fondo de aceite y dorar la carne. Añadir las judías, remover e incorporar el tomate. Sofreír cinco minutos e incorporar el pimentón y el caldo. Seguir la cocción otros cinco minutos, añadir el azafrán y salpimentar.
3. Agregar el arroz, remover para que se reparta bien en la cazuela y dejar que cueza de quince a veinte minutos o hasta que esté tierno. Apagar el fuego, dejar reposar y servir.
2. Calentar una cazuela con un fondo de aceite y dorar la carne. Añadir las judías, remover e incorporar el tomate. Sofreír cinco minutos e incorporar el pimentón y el caldo. Seguir la cocción otros cinco minutos, añadir el azafrán y salpimentar.
3. Agregar el arroz, remover para que se reparta bien en la cazuela y dejar que cueza de quince a veinte minutos o hasta que esté tierno. Apagar el fuego, dejar reposar y servir.