TORTILLA DE PATATAS
TORTILLA ESPAÑOLA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
600 gr
CEBOLLA
1 -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
HUEVOS
5 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y lavar las patatas, cortar en rodajas finas. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Mezclar en un recipiente las patatas con la cebolla y salar.
2. Poner a calentar una sartén con abundante aceite, añadir las patatas y remover para que se impregnen bien de aceite. Tapar y dejar que se frían a fuego suave, remover de vez en cuando. Cuando estén tiernas pero ligeramente doradas retirar de la sartén y poner en un colador para que escurran bien el aceite.
3. Dejar en la sartén el aceite suficiente para cuajar la tortillas y tirar el resto, poner a calentar en el fuego. Batir los huevos en un recipiente amplio, añadir las patatas y mezclar, rectificar de sal. Verter la mezcla de huevos en la sartén y dejar que se haga de tres a cuatro minutos, darle la vuelta con ayuda de un plato y dejar que se cuaje por el otro lado. Servir.
2. Poner a calentar una sartén con abundante aceite, añadir las patatas y remover para que se impregnen bien de aceite. Tapar y dejar que se frían a fuego suave, remover de vez en cuando. Cuando estén tiernas pero ligeramente doradas retirar de la sartén y poner en un colador para que escurran bien el aceite.
3. Dejar en la sartén el aceite suficiente para cuajar la tortillas y tirar el resto, poner a calentar en el fuego. Batir los huevos en un recipiente amplio, añadir las patatas y mezclar, rectificar de sal. Verter la mezcla de huevos en la sartén y dejar que se haga de tres a cuatro minutos, darle la vuelta con ayuda de un plato y dejar que se cuaje por el otro lado. Servir.