FILETES DE PESCADO
MINI HAMBURGUESAS DE PESCADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PESCADO BLANCO
250 gr
PEREJIL
1 rama
HUEVO
1 -
CEBOLLA
1 -
PAN RALLADO
50 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
HARINA
- -
PARA ACOMPAÑAR:
- -
SALSA DE TOMATE
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Descongelar el pescado unas horas antes de utilizarlo. Poner el pescado en una picadora y triturarlo hasta que quede lo más fino posible. Lavar, secar y picar el perejil. Batir los huevos.
2. Pelar y picar finamente la cebolla, sofreír en una sartén con aceite de oliva. Apagar el fuego y poner la cebolla en un recipiente amplio con el pescado los huevos, el pan rallado y el perejil, salpimentar y mezclar todo el conjunto.
3. Coger porciones de masa de pescado y dar forma de filete ruso, pasarlos ligeramente por harina y freír a fuego moderado hasta que estén doraditos. Retirar de la sartén y escurrir sobre papel de cocina. Servir los filetes de pescado acompañados de salsa de tomate.
2. Pelar y picar finamente la cebolla, sofreír en una sartén con aceite de oliva. Apagar el fuego y poner la cebolla en un recipiente amplio con el pescado los huevos, el pan rallado y el perejil, salpimentar y mezclar todo el conjunto.
3. Coger porciones de masa de pescado y dar forma de filete ruso, pasarlos ligeramente por harina y freír a fuego moderado hasta que estén doraditos. Retirar de la sartén y escurrir sobre papel de cocina. Servir los filetes de pescado acompañados de salsa de tomate.