CANUTILLOS DE TRUFA
CAÑAS DE TRUFA Y BRANDY
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 12 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
HARINA
300 gr
AZÚCAR
80 cucharada
MANTEQUILLA
130 gr
HUEVOS
2 -
COÑAC
90 ml
SAL
1 cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PARA EL RELLENO:
- -
CHOCOLATE
100 gr
NATA
25 dl
AVELLANAS
80 gr
AZÚCAR
1 cucharada
AGUA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para hacer los canutillos, poner la harina en un cuenco y echar en el centro el azúcar, la mantequilla, los huevos, el brandy y la sal. Amasar hasta que quede homogéneo. Dejar a temperatura ambiente dos horas. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa, cortarla en tiras de tres centímetros y envolver con ella los canutillos. Freírlos en aceite caliente. Dejar enfriar los canutillos.
2. Fundir el chocolate y dejar enfriar. Montar la nata e incorporar el chocolate. Rellenar cada canutillo y disponer en una fuente.
3. En una sartén antiadherente, poner las avellanas, el azúcar y el agua y dorar removiendo constantemente. Dejar enfriar. Espolvorear los canutillos con azúcar glas y el crocanti de avellana.
2. Fundir el chocolate y dejar enfriar. Montar la nata e incorporar el chocolate. Rellenar cada canutillo y disponer en una fuente.
3. En una sartén antiadherente, poner las avellanas, el azúcar y el agua y dorar removiendo constantemente. Dejar enfriar. Espolvorear los canutillos con azúcar glas y el crocanti de avellana.