CARNE TRUFADA
FIAMBRE DE CARNE TRUFADA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE TERNERA
300 gr
CARNE PICADA DE CERDO
100 gr
POLLO
100 gr
TOCINO
50 gr
PATÉ DE CERDO
100 gr
HUEVOS
2 -
HARINA
100 gr
NATA
50 ml
VINO DE OPORTO
1 -
CAFÉ
1 cucharada
TRUFA
1 -
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar todos los ingredientes y amasarlos hasta ligar la mezcla.
2. Colocarlo en un molde alargado. Cubrirlo con papel de aluminio apretando bien los bordes y meterlo en el horno (previamente precalentado a 250 ºC y sólo por la parte de abajo). Cocinar al baño María durante una hora aproximadamente.
3. Retirarlo del horno y dejarlo enfriar completamente. Poner un peso encima del molde para prensarlo durante doce horas mínimo. Servir frío, acompañado de ensalada de patata. Se puede congelar y preparar con varios días de antelación, conservándolo en frío.
2. Colocarlo en un molde alargado. Cubrirlo con papel de aluminio apretando bien los bordes y meterlo en el horno (previamente precalentado a 250 ºC y sólo por la parte de abajo). Cocinar al baño María durante una hora aproximadamente.
3. Retirarlo del horno y dejarlo enfriar completamente. Poner un peso encima del molde para prensarlo durante doce horas mínimo. Servir frío, acompañado de ensalada de patata. Se puede congelar y preparar con varios días de antelación, conservándolo en frío.