HUEVOS FRITOS CON PATATAS Y BACÓN
PATATAS FRITAS, HUEVOS Y BACÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
5 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
HUEVOS
8 -
BACÓN FRESCO
12 lonchas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, lavar y escurrir muy bien las patatas. Trocear y cortar en tiras del grosor que se desee. Calentar una sartén amplia con abundante aceite. Añadir las patatas y freír dándoles vueltas de vez en cuando. Cuando estén doraditas sacar de la sartén con ayuda de una espumadera. Salar y reservar caliente.
2. Volver a poner a calentar el aceite en el fuego y añadir los huevos de dos en dos, salar y retirar cuando estén bien cuajados. Escurrir bien y reservar caliente.
3. Retirar todo el aceite de la sartén, ponerla a calentar y añadir las lonchas de bacón. Dejar que se fría en su propia grasa hasta que este crujiente. Servir inmediatamente en los platos con los huevos y las patatas.
2. Volver a poner a calentar el aceite en el fuego y añadir los huevos de dos en dos, salar y retirar cuando estén bien cuajados. Escurrir bien y reservar caliente.
3. Retirar todo el aceite de la sartén, ponerla a calentar y añadir las lonchas de bacón. Dejar que se fría en su propia grasa hasta que este crujiente. Servir inmediatamente en los platos con los huevos y las patatas.