TARTA DE CALABAZA
PIE DE CALABAZA AROMATIZADA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 8 pers.
💰 480 €
🍎 Ingredientes
PARA LA TARTALETA:
- -
HARINA
140 gr
SAL
1 cucharadita
MANTEQUILLA
75 gr
AGUA
60 gr
PARA EL RELLENO:
- -
CALABAZA
525 gr
AZÚCAR MORENO
200 gr
AZÚCAR
2 cucharadas
LECHE
4 dl
CANELA MOLIDA
1 cucharadita
JENGIBRE
1 pellizco
NUEZ MOSCADA
1 pellizco
CLAVOS DE ESPECIA
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Mezclar la harina con la sal, tamizar. Incorporar la mantequilla en dados, mezclar y añadir el agua poco a poco hasta formar una bola. Envolver en papel film y dejar reposar en el frigorífico treinta minutos. Engrasar un molde con mantequilla y forrarlo con la masa.
2. Pelar y trocear la calabaza, poner a cocer en una cacerola con agua y una pizca de sal. Cuando esté tierna, apartar del fuego y escurrir. Triturar con un tenedor, mezclar con los azúcares y añadir los huevos de uno en uno. Finalmente incorporar la leche y mezclar todo el conjunto.
3. Mezclar todas las especias e incorporar a la crema de calabaza. Verter sobre la tartaleta y hornear a 180 ºC durante una hora aproximadamente. Sacar del horno y dejar atemperar. Servir.
2. Pelar y trocear la calabaza, poner a cocer en una cacerola con agua y una pizca de sal. Cuando esté tierna, apartar del fuego y escurrir. Triturar con un tenedor, mezclar con los azúcares y añadir los huevos de uno en uno. Finalmente incorporar la leche y mezclar todo el conjunto.
3. Mezclar todas las especias e incorporar a la crema de calabaza. Verter sobre la tartaleta y hornear a 180 ºC durante una hora aproximadamente. Sacar del horno y dejar atemperar. Servir.