TARTA DE PIÑA Y QUESO
PIE DE PIÑA
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 8 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LA BASE:
- -
HARINA
140 gr
SAL
1 cucharadita
MANTEQUILLA
75 gr
PARA EL RELLENO:
- -
PIÑA AL NATURAL EN CONSERVA
500 gr
AZÚCAR
150 gr
HARINA DE MAÍZ
1 cucharada
PARA LA COBERTURA:
- -
QUESO PARA UNTAR
300 gr
HUEVOS
2 -
LECHE
125 ml
VAINILLA MOLIDA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Tamizar la harina con la sal, mezclar con la mantequilla fría con ayuda de un tenedor o cuchillo y no amasar. Añadir el agua poco a poco formando una masa y no trabajarla. Dejar reposar treinta minutos en la nevera. Con ayuda de un rodillo extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Engrasar un molde con mantequilla y forrarlo con la masa.
2. Trocear la piña en dados pequeños, poner en un cazo con su jugo, el azúcar, la maicena y mezclar. Cocer a fuego lento hasta que el jugo reduzca, espese y la piña esté melosa. Apartar del fuego y dejar enfriar.
3. En un recipiente amplio batir el queso con el azúcar, añadir los huevos uno a uno, la vainilla, mezclar bien y finalizar con la leche. Disponer la piña sobre la tartaleta, cubrir con la mezcla de queso y meter en el horno. Dejar que cueza durante una hora o hasta que el queso se eleve, tueste o rompa.
2. Trocear la piña en dados pequeños, poner en un cazo con su jugo, el azúcar, la maicena y mezclar. Cocer a fuego lento hasta que el jugo reduzca, espese y la piña esté melosa. Apartar del fuego y dejar enfriar.
3. En un recipiente amplio batir el queso con el azúcar, añadir los huevos uno a uno, la vainilla, mezclar bien y finalizar con la leche. Disponer la piña sobre la tartaleta, cubrir con la mezcla de queso y meter en el horno. Dejar que cueza durante una hora o hasta que el queso se eleve, tueste o rompa.