ARROZ CON FRUTAS DE INVIERNO
ARROZ AROMATIZADO AL CURRY
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
400 gr
PECHUGA DE POLLO
1 -
OREJONES
80 gr
PASAS DE CORINTO
120 gr
PIÑONES
120 gr
SAL
- -
ZANAHORIA
1 -
APIO
1 rama
PIMIENTA
- -
PARA LA SALSA:
- -
MANTEQUILLA
30 gr
CURRY
2 cucharadas
CALDO DE AVE
1 vaso
NATA
150 ml
YOGUR
150 ml
CEBOLLA
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer la pechuga con sal, con la pimienta, la zanahoria y el apio hasta que esté tierna. Trocear la carne y reservar el caldo. Picar los orejones y ponerlos en cuencos individuales al igual que las pasas y los piñones.
2. Para la salsa: picar finamente la cebolla y freirla sin dorar en la mantequilla. Incorporar el caldo de pollo y el curry y dejar reducir un poco. Pasar por el chino. Mezclar con la nata y el yogur. Mezclar con el pollo.
3. Servir una base de arroz, encima el pollo con salsa y poner los frutos secos aparte.
2. Para la salsa: picar finamente la cebolla y freirla sin dorar en la mantequilla. Incorporar el caldo de pollo y el curry y dejar reducir un poco. Pasar por el chino. Mezclar con la nata y el yogur. Mezclar con el pollo.
3. Servir una base de arroz, encima el pollo con salsa y poner los frutos secos aparte.