GALLETAS DE NAVIDAD
ESTRELLAS DE FRAMBUESA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
HARINA
250 gr
MANTEQUILLA
250 gr
ALMENDRAS
120 gr
AZÚCAR GLAS
100 gr
HUEVO
1 -
VAINILLA MOLIDA
- -
MERMELADA DE FRAMBUESA
100 gr
PARA LA COBERTURA:
- -
CLARA DE HUEVO
1 -
JUGO DE LIMÓN
2 dl
COLORANTE ALIMENTARIO
2 golpe
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un recipiente la harina con la mantequilla fría y mezclar, incorporar el resto de los ingredientes (almendras, azúcar, huevo y vainilla) y volver a mezclar hasta conseguir una preparación homogénea. Envolver en papel film y reservar en la nevera durante treinta minutos.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Espolvorear ligeramente con harina una superficie lisa y extender la masa con ayuda de un rodillo hasta conseguir un espesor de medio centímetro aproximadamente. Con un corta pastas en forma de redonda ir cortando figuras y colocar sobre una bandeja con papel sulfurizado. Hornear quince minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
3. Rellenar con la mermelada de frambuesa y tapar en forma de sándwich. Montar una clara a punto de nieve, añadir el azúcar glas, unas gotas de colorante alimenticio, el zumo de limón y mezclar de manera uniforme. Poner el glaseado sobre las galletas y dejar reposar hasta que solidifique. Servir.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Espolvorear ligeramente con harina una superficie lisa y extender la masa con ayuda de un rodillo hasta conseguir un espesor de medio centímetro aproximadamente. Con un corta pastas en forma de redonda ir cortando figuras y colocar sobre una bandeja con papel sulfurizado. Hornear quince minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
3. Rellenar con la mermelada de frambuesa y tapar en forma de sándwich. Montar una clara a punto de nieve, añadir el azúcar glas, unas gotas de colorante alimenticio, el zumo de limón y mezclar de manera uniforme. Poner el glaseado sobre las galletas y dejar reposar hasta que solidifique. Servir.