TORTILLA TRICOLOR DE PATATAS
TORTILLA DE PATATAS CON PIMIENTOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
1 kg
HUEVOS
5 -
CHALOTA
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
PIMIENTO AMARILLO
1 -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y pelar las patatas. Cortar en lonchas muy finas y espolvorearlas con sal. Cortar en juliana los pimientos y picar la cebolla. Calentar abundante aceite y freír las patatas y la cebolla a fuego lento hasta que estén blandas.
2. Freír los pimientos por separado según el color. Sazonar. Escurrir las patatas y los pimientos.
3. Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Verter las patatas y remover ligeramente. Engrasar una sartén y verter la mitad de las patatas. Poner en el centro el pimiento amarillo picado, el rojo y el verde. Poner encima las patatas y dejar hacer a fuego medio hasta que cuaje y esté ligeramente dorado.
2. Freír los pimientos por separado según el color. Sazonar. Escurrir las patatas y los pimientos.
3. Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Verter las patatas y remover ligeramente. Engrasar una sartén y verter la mitad de las patatas. Poner en el centro el pimiento amarillo picado, el rojo y el verde. Poner encima las patatas y dejar hacer a fuego medio hasta que cuaje y esté ligeramente dorado.