VIEIRAS CON SALSA BEARNESA
BOCADITOS DE VIEIRAS CON JAMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 18 €
🍎 Ingredientes
VIEIRAS
16 -
JAMÓN IBÉRICO
6 lonchas
ALBAHACA
16 -
SALSA MAHONESA
1 dl
HIERBAS AROMÁTICAS
2 cucharadas
HUEVAS DE SALMÓN
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir y limpiar las vieriras, reservar la concha ovalada, el cuerpo y el coral. Preparar el jamón en lonchas muy finas.
2. Envolver en cada loncha de jamón una vieira con su coral, pinchar con un palillo y hacer a la plancha.
3. Picar las hierbas armáticas, estragón, el cebollino y el perejil, mezclar con la mahonesa. Disponer una vieira en cada concha, coronar con la salsa de hierbas y las huevas de salmón, servir.
2. Envolver en cada loncha de jamón una vieira con su coral, pinchar con un palillo y hacer a la plancha.
3. Picar las hierbas armáticas, estragón, el cebollino y el perejil, mezclar con la mahonesa. Disponer una vieira en cada concha, coronar con la salsa de hierbas y las huevas de salmón, servir.