PASTA FRESCA CON SALMÓN
TORTELLINI CON SALSA DE PARMESANO Y SALMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
SALMÓN
200 gr
BACÓN FRESCO
100 gr
PUERROS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
NATA
250 ml
QUESO PARMESANO
60 gr
SAL
- -
PASTA RELLENA
250 gr
PIÑONES
- -
PIMIENTA
- -
MANTEQUILLA
- -
MEJORANA
1 rama
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en dados el salmón y en tiras finas el bacón. Pelar y picar en juliana fina los puerros.
2. Calentar una sartén con mantequilla y sofreír los puerros con los piñones. Incorporar el salmón, el bacón y saltear unos minutos. Añadir la nata, el queso, salpimentar y dejar que cueza cinco minutos. Reservar caliente.
3. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, colar. Montar los platos inmediatamente con la pasta y la salsa de salmón, coronar con unas hojas de mejorana y servir.
2. Calentar una sartén con mantequilla y sofreír los puerros con los piñones. Incorporar el salmón, el bacón y saltear unos minutos. Añadir la nata, el queso, salpimentar y dejar que cueza cinco minutos. Reservar caliente.
3. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, colar. Montar los platos inmediatamente con la pasta y la salsa de salmón, coronar con unas hojas de mejorana y servir.