CREMA DE ZANAHORIA CON GUARNICIÓN DE CAVIAR
CREMA NAVIDEÑA DE ZANAHORIA, NARANJA Y CAVIAR
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
ZANAHORIAS
500 gr
MANTEQUILLA
30 gr
JUGO DE NARANJA
1 dl
AGUA DE AZAHAR
- -
NATA
4 dl
SAL
- -
HUEVAS DE MÚJOL
20 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y trocear las zanahorias, rehogar en una cacerola con un fondo de mantequilla. Cubrir con el agua, la mitad del zumo de naranja, tapar y dejar que cuezan hasta que estén tiernas.
2. Pasar todo el conjunto por el chino y devolver a la cacerola. Añadir tres dl. nata líquida, el agua de azahar, el resto del zumo de naranja y salpimentar ligeramente. Poner a calentar a fuego suave.
3. Montar un dl. de nata líquida. Repartir la crema de zanahoria en recipientes de servir con una cucharadita de nata montada, coronar con el caviar y servir.
2. Pasar todo el conjunto por el chino y devolver a la cacerola. Añadir tres dl. nata líquida, el agua de azahar, el resto del zumo de naranja y salpimentar ligeramente. Poner a calentar a fuego suave.
3. Montar un dl. de nata líquida. Repartir la crema de zanahoria en recipientes de servir con una cucharadita de nata montada, coronar con el caviar y servir.