ALITAS DE POLLO EN SALSA DE VINO BLANCO
AJILLO DE POLLO EN SALSA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
ALITAS DE POLLO
1 kg
CABEZA DE AJOS
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
125 ml
VINO BLANCO
3 dl
PEREJIL
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Quitar los restos de plumas a las alitas. Pelar los ajos, quitar el germen y partirlos por la mitad.
2. Calentar el aceite en una sartén amplia y añadir los ajos, dejar que se doren ligeramente e incorporar el pollo, salpimentar. Cuando esté bien frito, retirar de la sartén y reservar sobre papel de cocina.
3. Mantener el aceite en el fuego y agregar el vino, remover. Volver a poner en la alitas en la sartén, rectificar de sazón y seguir la cocción hasta que la salsa reduzca. Dejar reposar unos minutos, espolvorear con perejil y servir acompañado de arroz blanco si se desea.
2. Calentar el aceite en una sartén amplia y añadir los ajos, dejar que se doren ligeramente e incorporar el pollo, salpimentar. Cuando esté bien frito, retirar de la sartén y reservar sobre papel de cocina.
3. Mantener el aceite en el fuego y agregar el vino, remover. Volver a poner en la alitas en la sartén, rectificar de sazón y seguir la cocción hasta que la salsa reduzca. Dejar reposar unos minutos, espolvorear con perejil y servir acompañado de arroz blanco si se desea.