LOMBARDA DE NAVIDAD
COL MORADA CON FRUTAS SECAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PASAS DE CORINTO
30 gr
VINO DE JEREZ
1 dl
LOMBARDA
1 -
MANZANAS VERDE DONCELLA
2 -
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
CLAVOS DE ESPECIA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a macerar las pasas en vino dulce una hora antes de utilizarlas. Lavar y cortar en juliana las hojas de lombarda desechando las partes duras. Pelar y cortar en dados la manzana. Pelar y picar finamente los ajos.
2. Cocer la lombarda y las manzanas, en una olla con agua, sal y unos clavos de especia. Apartar de fuego cuando la col esté tierna y escurrir.
3. Calentar una sartén con un fondo de aceite y dorar los ajos, añadir la lombarda, las pasas y rehogar a fuego medio - alto durante cinco minutos. Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir.
2. Cocer la lombarda y las manzanas, en una olla con agua, sal y unos clavos de especia. Apartar de fuego cuando la col esté tierna y escurrir.
3. Calentar una sartén con un fondo de aceite y dorar los ajos, añadir la lombarda, las pasas y rehogar a fuego medio - alto durante cinco minutos. Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir.