CHURNEY DE ARÁNDANOS
GUARNICIÓN NAVIDEÑA PARA CARNES
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
ARÁNDANOS
700 gr
UVAS BLANCAS
300 gr
CEBOLLAS
2 -
MANZANAS REINETA
2 -
JENGIBRE
1 -
AZÚCAR
200 gr
VINAGRE
150 -
CANELA MOLIDA
1 rama
CILANTRO FRESCO
1 cucharadita
SAL
1 cucharadita
UVAS NEGRAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y desgranar, los arándanos. Lavar las uvas y retirar la semilla. Pelar y picar las cebollas, las manzanas y el jengibre.
2. En una cacerola con fondo grueso poner a cocer a fuego medio las frutas, la canela, el azúcar, la cebolla y el vinagre. Cuando entre en ebullición bajar el fuego, añadir la sal, las especias y seguir la cocción lentamente durante una hora, remover de vez en cuando.
3. Cuando el churney haya tomado consistencia de confitura, apartar del fuego y verterlo dentro de un recipiente de cristal esterilizado, dejar enfriar a temperatura ambiente. Cerrar herméticamente y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir. El churney de arándanos resulta delicioso como guarnición de carnes y aves.
2. En una cacerola con fondo grueso poner a cocer a fuego medio las frutas, la canela, el azúcar, la cebolla y el vinagre. Cuando entre en ebullición bajar el fuego, añadir la sal, las especias y seguir la cocción lentamente durante una hora, remover de vez en cuando.
3. Cuando el churney haya tomado consistencia de confitura, apartar del fuego y verterlo dentro de un recipiente de cristal esterilizado, dejar enfriar a temperatura ambiente. Cerrar herméticamente y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir. El churney de arándanos resulta delicioso como guarnición de carnes y aves.