NATILLAS CON CREMA DE CALABAZA
POSTRE CREMOSO DE CALABAZA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CALABAZA
200 gr
AZÚCAR MORENO
30 gr
LECHE
500 ml
VAINILLA EN VAINA
1 -
AZÚCAR
100 gr
HUEVO
3 -
HARINA DE MAÍZ
20 gr
HIERBAS AROMÁTICAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar en dados la calabaza. Calentar agua en una olla de vapor, poner la calabaza en el cestillo y tapar. Apartar del fuego cuando la calabaza esté tierna.
2. Calentar la leche en un cazo a fuego moderado con la vainilla abierta y el azúcar. En un recipiente amplio batir las yemas con la maicena. Verter la leche caliente sobre las yemas, mezclar y colocar de nuevo en el fuego. Batir enérgicamente hasta que la preparación espese, pasar por el chino y distribuir en recipientes individuales.
3. Reducir la calabaza a puré con el azúcar moreno y las galletas. Cuando las natillas estén frías cubrir con la crema de calabaza, decorar unas hojas de hierbas aromáticas y servir.
2. Calentar la leche en un cazo a fuego moderado con la vainilla abierta y el azúcar. En un recipiente amplio batir las yemas con la maicena. Verter la leche caliente sobre las yemas, mezclar y colocar de nuevo en el fuego. Batir enérgicamente hasta que la preparación espese, pasar por el chino y distribuir en recipientes individuales.
3. Reducir la calabaza a puré con el azúcar moreno y las galletas. Cuando las natillas estén frías cubrir con la crema de calabaza, decorar unas hojas de hierbas aromáticas y servir.