TARTA DE CALABAZA
PASTEL ESPECIADO DE CALABAZA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
MASA QUEBRADA
250 gr
CALABAZA
300 gr
AGUA
1 dl
AZÚCAR MORENO
60 gr
HUEVOS
2 -
AZÚCAR
40 gr
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
CANELA MOLIDA
1 pellizco
NUEZ MOSCADA
1 pellizco
JENGIBRE MOLIDO
1 pellizco
NATA
1/2 dl
LECHUGAS VARIADAS
- -
MANTEQUILLA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la calabaza y cortarla en dados. Ponerla a cocer en un recipiente con un decilitro de agua y con el azúcar moreno hasta que esté tierna. Escurrir la calabaza y dejar enfriar.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar el molde con la mantequilla y forrarlo con la masa quebrada. Pinchar con un tenedor, cubrir con papel parafinado y poner un peso de garbanzos encima. Meter en el horno y dejar que se haga durante quince minutos. Sacar del horno y retirar el peso de garbanzos.
3. Poner los huevos, el azúcar blanquilla, la especias, la nata, la canela, la nuez moscada y la calabaza en un recipiente. Triturar todo el conjunto con una batidora eléctrica hasta conseguir una preparación lisa y homogénea. Verter sobre la tartaleta y cocer en horno caliente a 180 ºC durante quince minutos aproximadamente. Dejar reposar y servir con unas hojas verdes.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar el molde con la mantequilla y forrarlo con la masa quebrada. Pinchar con un tenedor, cubrir con papel parafinado y poner un peso de garbanzos encima. Meter en el horno y dejar que se haga durante quince minutos. Sacar del horno y retirar el peso de garbanzos.
3. Poner los huevos, el azúcar blanquilla, la especias, la nata, la canela, la nuez moscada y la calabaza en un recipiente. Triturar todo el conjunto con una batidora eléctrica hasta conseguir una preparación lisa y homogénea. Verter sobre la tartaleta y cocer en horno caliente a 180 ºC durante quince minutos aproximadamente. Dejar reposar y servir con unas hojas verdes.