COCA DE SARDINAS
COCA MEDITERRÁNEA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
AGUA
1 dl
LEVADURA EN POLVO
10 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 chorro
HARINA
500 gr
PARA EL RELLENO:
- -
CEBOLLAS
2 -
CALABACÍN
1 -
AJO
1 -
SALSA DE TOMATE
1 dl
SARDINAS
300 gr
SAL
2 -
PIMIENTA
- -
ORÉGANO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Para la masa: templar el agua en un cazo, retirarlo del fuego y añadir la levadura para que se disuelva, incorporar el aceite. Cernir la harina con una pizca de sal y colocarla en un recipiente amplio. Agregar el agua con la levadura poco a poco a la vez que se va trabajando la masa hasta conseguir una preparación lisa y elástica, añadir más harina si fuera necesario. Extender la masa con la palma de las manos levantando un poco los bordes, dejar levar tapada.
2. Para el relleno: precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y picar finamente, la cebolla, el calabacín y el ajo. Sofreír las verduras en una sartén con un fondo de aceite, salpimentar y apartar del fuego. Reservar.
3. Aceitar una bandeja refractaria y poner encima la masa. Cubrir con el puré de tomate, el sofrito de verduras y las sardinas, salpimentar y rociar la coca con un chorrito de aceite de oliva virgen. Meter en el horno y dejar que se haga durante treinta minutos. Servir la coca en porciones con unas hojas de orégano por encima.
2. Para el relleno: precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y picar finamente, la cebolla, el calabacín y el ajo. Sofreír las verduras en una sartén con un fondo de aceite, salpimentar y apartar del fuego. Reservar.
3. Aceitar una bandeja refractaria y poner encima la masa. Cubrir con el puré de tomate, el sofrito de verduras y las sardinas, salpimentar y rociar la coca con un chorrito de aceite de oliva virgen. Meter en el horno y dejar que se haga durante treinta minutos. Servir la coca en porciones con unas hojas de orégano por encima.