TORTILLA SOUFFLÉ DE CHOCOLATE
DULCE DE CHOCOLATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CHOCOLATE FONDANT
150 gr
NATA MONTADA
120 ml
YEMAS DE HUEVO
4 -
CLARAS DE HUEVO
4 -
NUECES
100 gr
MANTEQUILLA
30 gr
AZÚCAR GLAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear el chocolate. Llevar a ebullición la nata y retirar. Añadirle el chocolate y remover suavemente. Reservar. Encender el horno a 150 ºC. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén espumosos. Montar las claras a punto de nieve e incorporar a las yemas con movimientos envolventes.
2. Fundir la mantequilla en una sartén y verter la mezcla de yemas y claras. Dejar hacer la tortilla dos minutos. Pasar con cuidado a un plato refractario e introducir al horno. Si se puede, dejar en la misma sartén. Hornear diez minutos.
3. Pasar la tortilla a una bandeja. Verter la mitad del chocolate en la mitad de la tortilla. Espolvorear las nueces, doblar y espolvorear con azúcar glas. Servir el chocolate sobrante en salsera aparte.
2. Fundir la mantequilla en una sartén y verter la mezcla de yemas y claras. Dejar hacer la tortilla dos minutos. Pasar con cuidado a un plato refractario e introducir al horno. Si se puede, dejar en la misma sartén. Hornear diez minutos.
3. Pasar la tortilla a una bandeja. Verter la mitad del chocolate en la mitad de la tortilla. Espolvorear las nueces, doblar y espolvorear con azúcar glas. Servir el chocolate sobrante en salsera aparte.