SALMÓN MARINADO CON ENSALADA VERDE Y BLINIS
BLINIES CON CARPACIO DE SALMÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
LOMO DE SALMÓN
1 -
SAL GORDA
1 kg
LIMÓN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA BLANCA EN GRANO
- -
ENSALADA DE LECHUGA
200 gr
MASA PARA BLINIS
- -
HUEVOS
2 -
HARINA
100 gr
LEVADURA EN POLVO
5 gr
SAL
1 pellizco
LECHE
1 dl
MANTEQUILLA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina, ponerlo en un recipiente y cubrir con la sal, dejar marinar durante una hora. Transcurrido ese tiempo sacarlo de la sal, lavarlo nuevamente y envolverlo en papel film. Reservar veinte minutos en el congelador para que endurezca y se pueda cortar con facilidad.
2. Poner todos los ingredientes para los blinis en un recipiente y triturar con la batidora, dejar reposar la masa en la nevera treinta minutos antes de utilizarla. Calentar una sartén con mantequilla y con ayuda de un cazo verter porciones de pasta. Dejar que se hagan durante un minuto aproximadamente y darles la vuelta para que se terminen de hacer por el otro lado. Retirar de la sartén y reservar.
3. Laminar el lomo de salmón y disponerlo en platos. Rociar con el zumo de limón y el aceite de oliva, espolvorear con la pimienta. Acompañar el pescado con los blinis y con una ensalada verde.
2. Poner todos los ingredientes para los blinis en un recipiente y triturar con la batidora, dejar reposar la masa en la nevera treinta minutos antes de utilizarla. Calentar una sartén con mantequilla y con ayuda de un cazo verter porciones de pasta. Dejar que se hagan durante un minuto aproximadamente y darles la vuelta para que se terminen de hacer por el otro lado. Retirar de la sartén y reservar.
3. Laminar el lomo de salmón y disponerlo en platos. Rociar con el zumo de limón y el aceite de oliva, espolvorear con la pimienta. Acompañar el pescado con los blinis y con una ensalada verde.