PASTA CON BOLOÑESA DE PIMIENTOS
PASTA CON SALSA DE CARNE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
PIMIENTOS VERDES
2 -
PIMIENTO ROJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CARNE PICADA DE TERNERA
200 gr
BACÓN FRESCO
50 gr
SALSA DE TOMATE
2 dl
VINO BLANCO
1 dl
PASTA
250 gr
ALBAHACA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar finamente, la cebolla y el ajo. Lavar y quitar las semillas a los pimientos, cortar en dados pequeños. Cortar en tiras el bacón.
2. Calentar una sartén con un fondo de aceite y sofreír todas las verduras. Cuando estén tiernas añadir la carne, el bacón y saltear durante tres minutos. Incorporar la salsa de tomate el vino, salpimentar y seguir la cocción hasta que la salsa reduzca y toma cuerpo. Reservar caliente.
3. Cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Apartar del fuego, escurrir y mezclar con una cuchara de aceite para que nos se pegue. Repartir en los platos inmediatamente, cubrir con la salsa y coronar con hojas de albahaca. Servir.
2. Calentar una sartén con un fondo de aceite y sofreír todas las verduras. Cuando estén tiernas añadir la carne, el bacón y saltear durante tres minutos. Incorporar la salsa de tomate el vino, salpimentar y seguir la cocción hasta que la salsa reduzca y toma cuerpo. Reservar caliente.
3. Cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Apartar del fuego, escurrir y mezclar con una cuchara de aceite para que nos se pegue. Repartir en los platos inmediatamente, cubrir con la salsa y coronar con hojas de albahaca. Servir.