CREPES RELENOS DE MORCILLA CON PASAS
FILLOAS CON CREMA DE MORCILLA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS CREPES:
- -
LECHE
300 ml
HARINA
125 gr
HUEVOS
2 -
MANTEQUILLA
25 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA EL RELLENO:
- -
CEBOLLA
2 cucharadas
MORCILLA DE ARROZ
100 gr
PASAS DE CORINTO
30 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un recipiente amplio la leche, la harina, los huevos y la mantequilla, salpimentar y mezclar todo el conjunto con ayuda batidora eléctrica. Dejar que la pasta repose en la nevera al menos treinta minutos antes de utilizarla.
2. Engrasar y calentar una sartén antiadherente. Agregar dos cucharadas de masa y dejar hacer durante un minuto, darle la vuelta y cuajar por el otro lado. Repetir la misma operación hasta terminar con toda la masa. Apilar los crepes unos encima de otros y tapar con una paño para que no se enfríen.
3. Calentar una sartén con un fondo de aceite, añadir la cebolla y estofar hasta que esté transparente. Retirar la piel a la morcilla, desmenuzarla e incorporarla a la sartén con las pasas, saltear cuatro minutos a fuego moderado. Rellenar los crepes con la morcilla caliente, disponer en los platos y servir con una ensalada verde.
2. Engrasar y calentar una sartén antiadherente. Agregar dos cucharadas de masa y dejar hacer durante un minuto, darle la vuelta y cuajar por el otro lado. Repetir la misma operación hasta terminar con toda la masa. Apilar los crepes unos encima de otros y tapar con una paño para que no se enfríen.
3. Calentar una sartén con un fondo de aceite, añadir la cebolla y estofar hasta que esté transparente. Retirar la piel a la morcilla, desmenuzarla e incorporarla a la sartén con las pasas, saltear cuatro minutos a fuego moderado. Rellenar los crepes con la morcilla caliente, disponer en los platos y servir con una ensalada verde.