PROFITEROLES DE CHORIZO IBÉRICO
BUÑUELOS DE CHORIZO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
AGUA
250 ml
SAL
1 pellizco
MANTEQUILLA
100 gr
HARINA
150 gr
HUEVOS
4 -
CHORIZO IBÉRICO
125 gr
ENSALADA DE BERROS
200 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a hervir el agua en un cazo con la sal y la mantequilla. Añadir la harina de golpe y trabajar sobre el fuego hasta que la masa despegue del cazo. Dejar enfriar y añadir los huevos uno a uno hasta conseguir una pasta lisa y suave.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Quitar la piel chorizo, desmenuzarlo y picarlo lo más fino posible. Incorporar a la masa y mezclar todo el conjunto de manera homogénea.
3. Con ayuda de una cucharilla formar porciones y ponerlas sobre una palca forrada con papel leofilizado. Hornear durante treinta minutos aproximadamente, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Servir los profiteroles calientes o fríos acompañados de una ensalada de berros.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Quitar la piel chorizo, desmenuzarlo y picarlo lo más fino posible. Incorporar a la masa y mezclar todo el conjunto de manera homogénea.
3. Con ayuda de una cucharilla formar porciones y ponerlas sobre una palca forrada con papel leofilizado. Hornear durante treinta minutos aproximadamente, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Servir los profiteroles calientes o fríos acompañados de una ensalada de berros.