PASTELITOS DE CARNE EN SALSA DE MOSTAZA
ROLLITOS CRUJIENTE DE CARNE Y NÍSCALOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS PASTELITOS:
- -
AJO
2 -
SETAS VARIADAS
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
CARNE PICADA DE CERDO
150 gr
MASA BRICK
8 -
MANTEQUILLA
- -
PIMIENTA
- -
PEREJIL
- -
PARA LA SALSA:
- -
AZÚCAR
20 gr
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
JEREZ
50 ml
SEMILLAS DE SÉSAMO
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Sofreír los ajos en una sartén con un fondo de aceite. Incorporar las setas limpias y cortadas en dados, espolvorear con el perejil y saltear cinco minutos. Añadir la carne, salpimentar y dejar que se haga durante otros tres minutos.
2. Apartar del fuego, escurrir la carne y recoger en un cazo los jugos. Poner a calentar el cazo con los jugos, el jerez, la mostaza y el azúcar, llevar ebullición y dejar que hierva durante tres minutos, salar y reservar.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Pincelar las obleas de pasta con mantequilla derretida. Poner en el centro una porción de carne, doblar los extremos y cerrar en forma de paquete. Hornear los pastelitos medio minuto aproximadamente. Sacar del horno, espolvorear con semillas y servir con la salsa de mostaza.
2. Apartar del fuego, escurrir la carne y recoger en un cazo los jugos. Poner a calentar el cazo con los jugos, el jerez, la mostaza y el azúcar, llevar ebullición y dejar que hierva durante tres minutos, salar y reservar.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Pincelar las obleas de pasta con mantequilla derretida. Poner en el centro una porción de carne, doblar los extremos y cerrar en forma de paquete. Hornear los pastelitos medio minuto aproximadamente. Sacar del horno, espolvorear con semillas y servir con la salsa de mostaza.